中文名称:抗坏血酸葡糖苷
英文名称:Ascorbic Acid 2-Glucoside
CAS号:129499-78-1
分子式:C12H18O11
分子量:338.26
熔点158-163℃
沸点785.6±60.0°C(Predicted)
密度1.83±0.1g/cm3(Predicted)
储存条件Keepindarkplace,Sealedindry,RoomTemperature
酸度系数(pKa)3.38±0.10(Predicted)
形态Powder
颜色WhitetoOff-white
水溶解性Solubleinwater.(879g/L)at25°C.

抗坏血酸葡糖苷又叫VC葡萄糖苷，学名O-a-D-吡喃型葡萄糖基-L-抗坏血酸(2-O-a-D-glucopyranosyl-L-ascorbicacid，缩写为AA-2G)，是VC的一种衍生物，相对分子质量为338.27，熔点为158.5～159.5℃。由于VC具有稳定性差，容易被氧化等缺点，故衍生了VC的替代产物抗坏血酸葡糖苷，其能代替VC作为酸味剂、还原剂、抗氧化剂、漂白剂和稳定剂，广泛应用于化妆品、食品和医药等领域

功效和作用
1.提亮肤色抑制黑色素形成抗坏血酸葡糖苷转化成维生素C进入肌肤细胞后，通过抑制酪氨酸酶的活性来达到显著地减少黑色素形成的作用。抑制酪氨酸酶使得多巴醌减少，其是合成黑色素的一种中间物质。另外一个附加的好处是同时将多巴醌转化成了左旋多巴，缓解已形成的黑色素，进而减轻皮肤色素沉淀。
2.抵御UV损伤抑制紫外线照射对细胞的损伤抗坏血酸葡糖苷转化成维生素C后，能够大幅的减少肌肤由紫外线照射产生的自由基，显著地减少肌肤损伤，在防晒产品中起到保护皮肤的作用。