中文名称:    L-抗坏血酸棕榈酸酯
CAS号:    137-66-6
分子式:    C22H38O7
分子量:    414.53
化学性质     白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5m1)。熔点107～117℃。
用途     抗氧化剂；护色剂；营养强化剂。
用途     作抗氧化剂，可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油，最大使用量为0.2g/kg；也可用于婴儿配方食品，最大使用量为0.01g／kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外，也作为食品营养强化剂(用量参考维生素C)。
用途     刺激胶原蛋白的合成，明显增加皮肤弹性，体内抗氧化剂及体外抗氧化剂
用途     食品添加剂。主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂，广泛用于食品饮料等领域
用途     主要作为抗氧化剂，广泛用于食品、医药等领域
用途     用作染料、农药和医药中间体等