硫代甜菜碱的英文名：Sulfobetaine，其中sulfo-代表“硫”元素，翻译为“硫代”，而betaine是甜菜碱的意思。

硫代甜菜碱的化学名：二甲基-β-乙酸噻亭（Dimethylthetin，简称DMT，
CAS：4727-41-7
分子式：C4H8O2S·HCl，
分子量：156.63。
其他名称：二甲基硫代乙酸（Dimethylsulfonioacetate，DMSA）
硫代甜菜碱的性状
硫代甜菜碱为白色结晶、有吸湿性，具有特殊气味。

硫代甜菜碱的使用方法
适用对象
淡水鱼：鲤、鲫、鳗、鳝、虹鳟、罗非鱼等；
海水鱼：大黄鱼、真鲷、大菱鲆等；甲壳类：虾、蟹等。
 
用法用量
本产品可以加入各种形式摄食的饲料，如预混料、浓缩料等，范围也不限于水产饲料，也包括钓饵。将本品直接或间接加入均可，只要诱食剂能和饲料混合均匀即可。
推荐用量：虾：200—300克/吨全价料；鱼：50—100克/吨全价料。
饲料用每吨饲料中添加纯品200~400克，钓鱼推荐用量0.4~1克/Kg饵料。
用于钓鱼饵料时，春夏秋水温较高和轻度缺氧时效果显著。在低氧水域中表现出色，聚鱼多且持续时间长。
【储藏方法】：密封，贮存于阴凉、通风、干燥处，注意防潮。
【包装规格】：25kg。
【包装种类】：袋装或桶装。
【保 质 期】:两年。
【产品纯度】：≥98.5%。

硫代甜菜碱的用途
钓鱼应用中理想的饵料诱食类添加剂、水产饲料诱食剂。医学上用作肿瘤抑制剂。
硫代甜菜碱（DMPT）的诱食效果，虽不比二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT），但仍强于第一代诱食剂谷氨酸、第二代诱食剂甜菜碱、第三代诱食剂氧化三甲胺，硫代甜菜碱（DMT）被称为第四代诱食剂，二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）则为新一代诱食剂。

硫代甜菜碱的作用机理
硫代甜菜碱（DMT）的作用机理，类似于二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）：

诱食作用
硫代甜菜碱（DMT）通过水产动物嗅觉能接受水体中低浓度化学物质的刺激，能区别化学物质且极灵敏，其嗅囔内的褶皱能增加其与外界水环境的接触面积，以提高嗅觉的灵敏度。因此，鱼、虾、蟹类对DMT特别有的气味具有很强的诱食生理机制，DMT正是遵循水产动物这一特有的习性从而来提高水产动物的摄食频次。作为水产动物诱食促生长剂，对多种海淡水鱼类、虾蟹类的摄食行为和生长具有显著的促进作用。使水产动物咬饵料次数提高，其摄食刺激效果是谷氨酰胺的数倍。

高效甲基供体，促生长
硫代甜菜碱（DMT）分子上的?(CH3)2S-基团，具有甲基供体功能，有效地被水产动物利用，促进动物体内消化酶的分泌，促进鱼体的消化和对营养物质的吸收，提高饲料利用率。

提高抗应激能力、抗渗透压作用
硫代甜菜碱（DMT）能提高水产动物的运动能力和抗应激作用（耐高温?耐缺氧），提高幼鱼的适应性和存活率，并可作为体内渗透压缓冲剂，提高水产动物对渗透压激变的耐力。

具有蜕壳素类似作用
硫代甜菜碱（DMT）具体有脱壳素样活性，增加虾蟹脱壳速度，尤其是在虾蟹养殖中后期，效果更为明显。

具有保肝功能
硫代甜菜碱（DMT）
具有保肝功能，不仅可以提高动物的健康状态，减少内脏/体重比，提高水产动物的可食用性。

硫代甜菜碱不同于DMPT
目前，水产养殖业许多专业人士都认为，硫代甜菜碱就是DMPT，其实这是错误概念：

①化学名称不同:
(硫代甜菜碱)的化学名：二甲基-β-乙酸噻亭（Dimethylthetin，简称DMT），CAS：4727-41-7，分子式：C4H8O2S·HCl，分子量：156.63。而（DMPT）化学名称：S,S-二甲基-β-丙酸噻亭英文名：Dimethyl-β-propiothetin（简称DMPT），CAS：4337-33-1，分子式：C5H11ClO2S?分子量：170.66。
所以，硫代甜菜碱（DMT）绝不是大家所说的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）。

②生产方法不同:
硫代甜菜碱（DMT）由二甲基硫醚与2-氯乙酸在催化剂作用下反应合成，得到二甲基-β-乙酸噻亭盐酸盐；
二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）则由二甲基硫醚与3-卤丙酸在催化剂作用下反应合成，得到二甲基-β-丙酸噻亭盐酸盐；

③生产成本不同:
硫代甜菜碱（DMT）的生产成本要低于二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）生产成本，二者相差至少二倍。
外观、气体不同:
硫代甜菜碱（DMT）则为类白色针状结晶体（或粒状结晶体），而二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）为纯白色粉末结晶。
硫代甜菜碱（DMT）与二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）都带有生产原料二甲基硫醚的腥臭味，硫代甜菜碱（DMT）的腥臭味要小于二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）且二者都带有令人不愉快的刺激性味道。

④诱食效果不同:
二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）的效果要好于硫代甜菜碱（DMT）。
自然界存在形式不同：
硫代甜菜碱（DMT）在自然界中不存在，是一种纯化学合成的物质。而二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）不仅广泛存在海藻体内，也存在于野生的鱼虾体中，在自然界广泛存在。
养殖水产品的风味不同：
二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）是海水鱼区别于淡水鱼的特征物质，是海产品之所以具有海产品味道（而不是淡水鱼味道）的风味物质之一。?　
二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）饲喂的鱼虾，其肉质接近天然野生的鱼虾味道，而硫代甜菜碱（DMT）则不能达到如此效果。